蟹肉烧豆腐
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用料
蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，葱、姜各2.5克，料酒3克，精盐5克，酱油10克。
蟹肉烧豆腐的做法
（1）、将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切成葱花；姜洗净，切成丝。
（2）、锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、精盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入勾芡，烧开即成。
（3）、鲜香，味美，可口。
