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为您提供羊肝菠菜鸡蛋汤的菜谱，包括羊肝菠菜鸡蛋汤的做法,羊肝菠菜鸡蛋汤的做法步骤,羊肝菠菜鸡蛋汤怎么做好吃等详细内容。
新鲜羊肝100克，菠菜200克，红皮鸡蛋1个，精盐、香油各适量。
（1）、将羊肝切片；菠菜择洗干净，入开水锅内烫一下，捞出，切段；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
（2）、锅置火上，放入适量清水，烧开后放入肝片，肝熟后放入菠菜，浇入鸡蛋液，水沸后放入精盐、香油即成，
3色泽鲜艳，肝嫩汤清。
（4）、菠菜放入开水锅内立即捞出，不能烫烂。
