用料

菠菜100克，猪肝200克，瘦猪肉l50克，生姜、精盐各少许，香油5克。

菠菜猪肝肉片汤的做法

（1）、菠菜择洗干净，去须根，用开水烫一下，捞出，切段。

（2）、将猪肝和瘦猪肉分别用清水洗干净，切成薄片；生姜刮去姜皮，洗净，切片，备用。

（3）锅置火上，放入适量清水，先用猛火烧至水沸，然后放入生姜、瘦猪肉片，待猪肉片熟后，再放入猪肝片，猪肝熟后，放入菠菜、精盐、香油即成。

（4）肉肝片鲜嫩，清淡不腻。

（5）猪肝、瘦猪肉切片时，片不宜大。

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