用料

罐头金针菇250克，绿豆芽20克，菠菜50克，精盐4克，黑木耳25克，白糖5克，黄酒10毫升，鲜汤50毫升，植物油50克，香油5克，味精适量。

金针彩丝的做法

金针菇切成3厘米长的段，绿豆芽两头掐净，菠菜切成3厘米长的丝，用开水焯一下，凉水冷却。黑木耳水发，切细丝。炒锅上大火，放油烧至八成热，投入金针菇、绿豆芽、菠菜丝和黑木耳丝，炒几下后，加入黄酒、精盐、白糖、鲜汤、味精，淋上香油，出锅装盘即成。

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