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洋葱土豆炒猪肝

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用料

猪肝500克,洋葱250克,炸土豆条500克,炒青菜250克,面粉100克,精盐5克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱油30毫升,鲜汤250毫升,植物油100克,黄油50克。

洋葱土豆炒猪肝的做法

将猪肝洗净,剔去筋膜,切成薄片,撤上精盐、胡椒粉,蘸上面粉,用热油煎上色。用煎猪肝的油炒洋葱丝,炒黄后烹入辣酱油,调好口味,再将猪肝放入黄油中加热,起锅时配上炸土豆条、炒青菜,浇上炒洋葱丝及汤汁即成。


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