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为您提供杞子雏鸽汤的菜谱，包括杞子雏鸽汤的做法,杞子雏鸽汤的做法步骤,杞子雏鸽汤怎么做好吃等详细内容。
雏鸽3只，枸杞子50克，鲜汤1500毫升，精盐3克，白糖5克，黄酒5毫升，葱、生姜、胡椒粉各适量。
将雏鸽宰杀去毛，开膛，洗净，每只剁成4块，然后放入沸水锅中焯透捞出，洗净血污。枸杞子用温水洗净。将鸽块放在盘子里，放入葱段、生姜片，加入鲜汤和枸杞子，盖严后上笼蒸90分钟左右，拣出葱、生姜，加入精盐、白糖、黄酒，调好口味，盛入汤碗内，撒上胡椒粉即成。
