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牛腰4只，淮山100克，芡实50克，枸杞子25克，生姜4片。
取鲜牛腰剖开，切去白膜，用清水反复冲洗，用滚水汆去膻味；淮山、枸杞子、芡实、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲两小时，汤成供用。
