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熟桃2斤，琼脂10克，冰糖适量。
1．琼脂用400克清水浸3小时，煮至全溶，保温勿使凝结。
2．桃子用清水洗净，置锅中加少许水煮烂，拣去皮、核，加冰糖炒至稠厚，注意勿使粘锅底。倒入琼脂液，搅匀。倒入长方形搪瓷盘中，冷后倒出切成厚片装盆。
