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为您提供莼菜蒲鱼汤的菜谱，包括莼菜蒲鱼汤的做法,莼菜蒲鱼汤的做法步骤,莼菜蒲鱼汤怎么做好吃等详细内容。
蒲鱼（又名塘鳢鱼）8条，新鲜莼菜250克，生姜2片，鸡汤750克，黄酒、精盐各适量。
1．蒲鱼去鳞、头尾、内脏，洗净抹干，顺脊骨批成两片，剥去皮，8条共十六片，用黄酒浸渍10分钟。
2．莼菜拣去展开之叶，嫩茎略加摘断，洗净沥干。
3．鸡汤置锅中加精盐、姜片，中火煮沸，放入鱼片，见沸，加入莼菜，再沸即成。
