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嫩玉米粒（罐装）250克，青豆150克，熟火腿肉25克，清鸡汤150克，生粉5克，黄酒、精盐、白糖、鸡油各适量。
1．鸡油25克入炒锅烧至四成热，下青豆煸炒透，倒入鸡汤，烹上黄酒，煮沸后加入玉米粒，用精盐、白糖调味，再沸勾薄芡，淋上15克熟鸡油起锅装盆。
2．火腿切末撒于菜面即成。
