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鲜豌豆（青豆）250克，葱头50克，蒜1瓣，生姜2片，咖喱粉2克，面粉10克，鸡汤100克，精盐、辣酱油，砂糖、胡椒粉各适量。
1．葱头切丁；蒜、姜剁成茸。
2．植物油25克烧熟后降温至四成热，爆香葱头丁、蒜姜茸，调入咖喱粉与面粉炒成黄色，投入豌豆炒匀，冲入鸡汤煮沸，用精盐、辣酱油、砂糖调味，炒透后撒上胡椒粉即可。
