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粳米250克,核桃仁150克,茯苓25克,精盐、麻油各适量。
1.核桃仁热水浸泡后剥去外衣,与茯苓分别碾碎。
2.粳米洗净,加上茯苓与适量水,煮沸后用文火焖煮30分钟,调入核桃仁,再焖煮30-40分钟。
3.精盐置锅中用文火炒黄成椒盐。食用时撒上椒盐,淋上麻油即成。