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土豆500克，猪肉100克，花生100克，黄瓜100克，辣椒50克，酱油、盐、味精、葱、姜、辣油、淀粉适量。
1、土豆去皮切丁煮七成熟，黄瓜、辣椒切丁，葱、姜切碎。
2、锅烧热放入葱姜煸炒，下肉丁炒至黄色，倒入土豆、辣椒和黄瓜翻炒，加少量酱油、糖，成红色时，下入辣油、味精，勾芡，沥明油、辣椒翻炒均匀，拌上花生米出锅。
