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韭菜500克，盐10克，食油30克。
1、把韭菜理去老叶，茎衣、花和老梗等，洗净，沥去水，切成约3厘米长的短段。
2、把锅放在旺火上烧热，倒入食油，熬热，即把韭菜倒入迅速煸炒，加真，再煸炒到熟迅即起锅。
