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用料
嫩菠菜750克，黄油50克，计司粉50克，红皮土豆250克，净大葱白150克，清鸡汤1500克，牛奶750克，精盐25克，白胡椒粉1克，香叶2片。
牛奶菠菜泥子汤的做法
1、将葱白切成小方丁，土豆削皮洗净，切成5毫米见方的丁。
2、在净锅内倒入鸡汤，旺火煮开。另用锅放入牛奶，煮沸，离火。菠菜放开水锅内烫透捞出，控去水，剁成泥。
3、炖锅内放黄油，烧热，加入葱白丁和香叶，转微火焖2分钟，再加入精盐、胡椒粉，调匀，倒入菠菜泥，汤沸，离火，盛入10个热汤盘内，撒汁司粉，趁热食用。