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番茄300克,鲜牛奶100克,鸡油(热豆油亦可)15克,淀粉少许,精盐、味精各适量。
1、把番茄用开水泡过,去皮、蒂和籽,每个切6块使用。
2、把牛奶、味精、精盐和淀粉调成稠汁。
3、勺内放水(150克),烧沸,将番茄倒入。待水再沸时,加入用牛奶、味精、精盐和淀粉调好的稠汁勾芡。煨烤一会,待芡汁略浓,淋入鸡油,即可出勺。