用料

嫩豆腐400克，松子末45克，火腿末5克，白糖30克，酱油5克，精盐2克，清汤适量，花生油40克，花椒油5克。

松子豆腐的做法

1、将嫩豆腐切成小块，用开水煮至豆腐漂干水面时捞出，控净水分，放到砂锅内。

2、将花生油烧热，放入白糖，炒至色微红时，放入酱油、清汤、白糖、松子末、火腿末，颠翻搅匀，倒入砂锅内。

3、砂锅放微火上炖，至汤将尽时，淋入花椒油即成(即时豆腐时外颜色一样，盛入碗内后油吱吱声久响不停)。

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