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用料
南豆腐3块，芝麻酱25克，酱油50克，熏醋15克，白糖25克，辣椒油25克，花椒面0.5克，味精0.5克，芝麻2.5克，香油15克。
怪味豆腐的做法
1、将芝麻放入锅内，在微火上炒至酥黄，备用。
2、将芝麻酱放入碗内，分3次放入酱油，用筷子徐徐把芝麻酱澥开，然后倒入熏醋，拌匀，接着放入白糖、味精。拌匀后，再下入辣椒油、花椒面和炒酥的芝麻，略拌即成怪味汁。
3、将豆腐放入小铝盘中，加入凉水(水要没过豆腐)，上火煮一会儿，捞出，控净水，码入盘中，用小刀划切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.66厘米的长方片，再用手轻轻按一下使其成梯形，浇上怪味汁即成。