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羊肉250克，嫩豆腐400克，虾50克，蒜头一瓣，黄酒、葱、姜、花椒、精盐、味精适量。
1、羊肉切成2厘米方块。＠2、油烧至四五成热，投入十余粒花椒，待香弃去花椒，加入蒜茸，再香，加入羊肉翻炒至水干，加入虾、清水，煮沸后调味，盛置砂锅中，用文火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸加葱花即可。
