用料

松花蛋1个，南豆腐300克，西红柿150克，榨菜50克，大蒜0.5克，香油29克，精盐10克，白糖25克，味精0.5克。

松花蛋拌豆腐的做法

1、将南豆腐表面的布纹粗皮去掉，切成20个小方块，放盘内，均匀地撒上一些盐。2分钟后，将水倒去。＠2、松花蛋去壳，用洁净的细白线将松花蛋割成均匀的20小块，放在盛豆腐的盘内。＠3、西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小丁。榨菜洗净，切成末。大蒜去皮捣成泥。将以上各料放在一起，加入精盐、白糖、味精、酱油、香油，拌好后倒在豆腐上面搅匀即可。

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