茄汁鸭脯
为您提供茄汁鸭脯的菜谱，包括茄汁鸭脯的做法,茄汁鸭脯的做法步骤,茄汁鸭脯怎么做好吃等详细内容。
用料
鸭脯150克，番茄酱50克，白糖40克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，料酒、精盐、味精、葱、姜、油各适量。
茄汁鸭脯的做法
1、将鸭脯肉切成抹刀片，放入碗中，用蛋清、湿淀粉抓匀。＠2、碗内加入番茄酱、料酒、白糖、湿淀粉，调成芡汁。＠3、炒锅内放油，用旺火烧至七成热时下入鸭片，拨散、滑透捞出。＠4、炒锅留少许底油再上火，下入葱姜末煸炒数下，立即烹入芡汁，用手勺不停地推炒，至汁浓时下入鸭片，裹匀后出锅装盘即成。
