用料

面粉750克，白糖750克，鸡蛋1000克，熟猪油10克，瓜子仁、桂圆肉、青红丝一共50克。

黄馍糕的做法

1、面粉摊放盘内，蒸熟后晾凉，把鸡蛋磕在盆内，用长铁筷子向一个方向搅打暄糊，当打20分钟时加入白糖，再搅打5分钟，加上蒸熟面粉和匀。

2、把15个铁制碗形模具内壁用熟猪油擦一遍，将瓜子仁、桂圆肉、青红丝等分别放进底层，再把调好的鸡蛋糊灌入模具中，灌至8成满(以防蒸熟后胀出)，把模具放笼屉内用旺火蒸约15分钟，出笼后稍晾，扣入盘中。

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