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赤豆500克，面粉1000克，红糖500克，桂花少许。
1、挑除赤豆中的杂质，淘洗干净后放在清水中浸胀，然后捞出淋洗干净，放在锅内加适量水，用大火煮开后改用小火焖烂。
2、将红糖放入煮烂的赤豆内搅匀，然后将面粉和入赤豆内调拌，煮至面熟时即可离火。将熟赤豆面团倒在干净的台板上，撒上桂花揉匀，按压成长方形，横向切成适当厚度的薄片，整齐地码放在盘内，即可上席供食。
