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墨鱼50克,海参30克,梗米50克,胡椒末、生姜末、酱油、葱白、食盐适量。
将海参、墨鱼洗净,去肠杂,切成薄片,加入胡椒末、生姜末、葱白、盐、酱油等,然后一并放入一大碗内,拌匀,待用;将粳米煮成粥,刚煮好的粥迅速倒入装有海参、墨鱼的碗内,约焖3分钟,再用汤匙将鱼参片与粥调和均匀即成。