五仁酥饼

饼皮料：低筋面粉500克，鸡蛋1个，猪油80克，糖50克，水少许。

馅料：糯米粉100克，糖50克，生抽1匙，陈皮1/8块，南乳1小块，花生油1匙，盐少许，糖冬瓜100克，炒花生100克，核桃仁100克，白芝麻50克，猪肉干50克。

1、先把面粉分成三份，把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟；

2、另外二份的面粉放入鸡蛋，糖，猪油，水揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟；

3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成12等分；

4、把油酥面团也切成12等分；

5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来；

6、收口朝上，擀成长条，然后向里卷收口朝上；

7、卷好的面团再次擀成长条，再次向里卷收口朝上；

8、再重复做一次；

9、静置好的面团，擀开，包入五仁馅，收口朝下放好；

10、刷蛋黄液，撒上芝麻；

11、烤箱180度预热3分钟，200度中层烤20分钟左右。