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盐，胡椒粉（咖哩粉也可），鸡精，胡萝卜丁，碗豆，火腿切丁，葱切丁备用。
1土豆蒸熟，捣成泥，放入盐，胡椒粉，葱搅均备用。
2油热后，放入以调味的土豆泥，加水翻炒。
3要出锅前加入胡萝卜丁，碗豆，还有火腿丁，出勺。
