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鸡蛋一个洋葱一小块胡萝卜一小块西芹一小段白饭一碗
1、将白饭压松，待凉
2、将鸡蛋加入少许盐翻炒至8成熟；
3、将西芹、胡萝卜、洋葱切成幼粒
4、猛锅阴油，炒西芹、胡萝卜、洋葱粒炒熟，下鸡蛋，倒入饭拌匀，加入少许鸡精及香油调味，拌匀装盘即成。
