用料

主料：茄子猪肉馅韭菜鸡蛋海虾

辅料：花生油、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、

三鲜茄盒的做法

1.将猪肉馅加入韭菜碎、鸡蛋碎、盐、胡椒粉和匀。

2.鸡蛋打入碗中加入淀粉、面粉色拉油搅拌均调成酥糊

3.海虾洗净去皮，去壳留虾尾，取出虾线，然后加入盐、胡椒粉腌制片刻备用。

4.洗净茄子去皮，切成夹刀片，然后将肉馅酿入茄夹内再放入已经处理好的大海虾，将其虾尾留在外面，就制成了三鲜茄盒了。

5.点火锅中放油，将三鲜茄盒粘匀酥糊下油锅炸透，呈金黄色时捞出即可。

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