用料

党参5克，茯苓5克，炒白术5克，炙甘草2.5克，熟地黄7.5克，白芍5克，当归5克，川芎3克，母鸡1只（2500克），猪肉750克，猪杂骨750克，葱、姜、料酒、味精、精盐各适量。

八宝鸡汤的做法

将上述诸药装入洁纱布袋内，扎紧口。将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍松；葱切成段待用。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，用武火烧沸，撇去浮沫，倾入葱、生姜，料酒，改用文火煨炖至肉烂。弃药袋，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入铝锅内，加少许精盐、味精即可佐餐食用，每日2次。

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