用料

玄蛤贝肉100克，米80克，葱10克，蛋白1个，芝麻油1小匙，颜色淡的酱油半小匙，少量盐，适量汤汁。

玄蛤粥的做法

①把玄蛤贝肉充分水洗，然后，在煎锅上与芝麻油一起，稍炒，再加入酱油调味。

②把淘好的米在汤汁里浸泡30分钟，再加入①的玄蛤，开始煮粥。

③用温文煮好后，打开锅盖去除灰汁，加盐调味。

④熄火前把蛋白搅拌后倒入，煮开后熄火。

⑤放掉蒸汽后，倒入容器，撒些细切的葱就可以服用了。

不要跟牛肉、羊肉一起服用。

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