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用料
党参30克,炙黄芪30克,肉桂30克,熟地30克,炒白术30克,炒川芎30克,当归30克,酒白芍30克,茯苓30克,炙甘草30克,猪肉1000克,猪肚1000克,墨鱼150克,生姜100克,杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮适量。
十全大补汤的做法
1、将以上药物按方配齐后,用纱布袋松装扎口,待用。
2、墨鱼发透去净骨膜,猪肚,杂骨,猪皮,分别洗净。其中棒子骨打碎,生姜洗净拍破,待用。
3、把上面备好的药物和食物同时放入锅中,加清水适量,武火加熟至沸,撇净浮沫,移文火上炖约2小时,将肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉切成合适的片、丝、块分别盛开,视其分量多少,逐一装入碗中,再注入药汤即成。