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五灵脂10克,九香虫15克,玄胡索15克,鸭肉500克,精盐、醋各少许。
1、将鸭肉洗净,用少许精盐搓一遍,放入大碗中。
2、将五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内,加水适量,隔水蒸30分钟,去渣取汁,倒入盛鸭肉的大碗中。
3、大碗放入蒸笼中,蒸至鸭酥软,食前滴醋少许以调味。