用料

猪板油50克，豆沙100克，白糖l5克，干淀粉30克，鸡蛋4个，植物油适量。

猪油夹沙球的做法

1、将猪板油撕掉皮，切成薄片条。豆沙与白糖和匀。

2、薄片条中间放上小手指粗的豆沙条。

3、将薄片条卷成长圆条。

4、将长卷切成段。鸡蛋打入碗中，去黄留清，加入干淀粉调匀，放入豆沙圆球四面滚满。炒锅上旺火，放油烧至三成热，把豆沙圆球投入油中，边投边用筷子拨转，待呈淡黄色结皮时捞出装盘即成。

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