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冬瓜500g，黄鱼一条，生姜三片，葱两根，白糖，胡椒粉适量，米酒。
1、将黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏后洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。＠2、冬瓜连皮洗净，切片备用。＠3、把四碗水煮滚，加入煎好的黄鱼、冬瓜（连皮）、生姜、葱、白糖半茶匙、米酒两汤匙用中火煮至鱼熟瓜烂。＠4、最后加入胡椒粉、盐调味料后即可食用。
