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香菇冬笋青菜

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用料

香菇、净冬笋各50克,青菜300克,精盐、黄酒、味精、葱末、姜末、香油、酱油、植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。

香菇冬笋青菜的做法

先将青菜洗净,横着从中间片开,再切成3厘米长、10厘米宽的片;水发香菇去杂洗净,一切两半备用;冬笋炸一下,待浮起后捞出;青菜下沸水锅中焯透。炒锅留底油适量,下葱末、姜末煸香,随即加入黄酒、酱油、精盐、香菇、冬笋、青菜煸炒,再加入味精、豆芽汤,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。


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