双耳金针菇
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用料
金针菇150克，银耳、黑木耳、胡萝卜各50克，青豆20克，鲜汤100毫升，姜末、葱末、精盐、味精、植物油、香油各适量。
双耳金针菇的做法
将鲜金针菇去根洗净；水发银耳、水发黑木耳去蒂洗净；胡萝卜洗净后切成细丝；青豆用冷水浸泡后洗净备用。炒锅上中火，放植物油烧至七成热，下姜末、葱末煸出香味，加入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝煸炒几下，再加入金针菇、精盐、味精、鲜汤翻炒片刻。淋上香油即成。
