用料

黄瓜200克，冬菇100克，胡萝卜10克，精盐、味精、料酒、水淀粉、葱丝各适量，色拉油30克。

冬菇炝黄瓜的做法

1、将黄瓜洗净，去头、蒂，切成0.3厘米厚的片，下沸水中焯一下，装盘备用。

2、冬菇洗净，切成细丝。

3、胡萝卜切成小碎丁。

4、葱切缝，备用。

5、炒锅上火倒入色拉油，烧热后放入冬菇丝、胡萝卜丁与葱丝同炒片刻，随后入料酒、精盐、味精翻炒几下，入水淀粉勾薄芡，倒在黄瓜盘中即成冬菇炝黄瓜。

调味供用，与米饭、面制品等配合食用。

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