用料

土豆2个，熟鸡蛋1个，黄瓜1个，莴笋1个，沙拉酱2大匙，盐0.25小匙

土豆泥芦笋沙拉的做法

1.土豆2个蒸熟（大概20分钟），去皮，晾凉，放在保鲜袋里压成泥(留两小片别压）

2.熟鸡蛋黄放在土豆泥里搅拌匀

3.黄瓜切小粒，熟蛋白切小粒，少许盐，少许沙拉酱，轻轻放在土豆泥里搅拌

4.把留的两小片土豆放平底锅煎成金黄，撒上胡椒粉，盐

5.把土豆泥累好，插上黄瓜做装饰

6.芦笋用水焯熟，放整齐，撒上沙拉酱

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