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苦瓜60克，猪瘦肉100克，猪油10克，植物油100克，淀粉5克，盐适量。
把猪瘦肉洗净，剁烂如泥，猪油、盐、淀粉混匀；苦瓜橫切成筒状，每件长约5厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥。起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖1小时，瓜烂味香即成。随量食用。
