用料

枸杞子30克，菟丝子30克，覆盆子15克，五味子15克，莳萝子5克，鸭蛋1000克，精盐20克。

五子腌蛋的做法

将腌蛋坛子洗刷干净，坛口朝下控净水分。鸭蛋洗净，晾干水分，整齐地码放在坛子里。将五子中药洗净，放煮锅内，加精盐、清水1500克，用旺火煮沸，停火凉透，连药一起倒进腌蛋的坛子，封上口腌制25天～30天。蒸锅加水，放上腌好的鸭蛋，盖上锅盖，用慢火蒸约20分钟，待鸭蛋熟后取出放冷水中过凉即可食用。注意事项：保持足够的腌制时间；因菟丝子容易糊锅，故熬煮时需经常搅动。

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