比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牙片鱼肉（或偏口鱼肉、鲈鱼肉等均可）300克，面包渣100克，植物油500克，清汤、鸡蛋清、葱姜汁、料酒、精盐、味精、香油各适量。
袈裟鱼球的做法
将鱼肉洗净，剁成细泥后放碗内，加清汤、鸡蛋清、精盐、味精、葱姜汁、香油搅成鱼料子，然后用手挤成直径约1.5厘米的丸子，放面包渣上滚沾均匀。植物油下勺，烧至七八成热时，将滚匀面包渣的鱼球放油中炸熟，呈金黄色时捞出控油，摆放盘内即可。注意事项：鱼料子打浆要稀稠合适；炸时油温不宜过高，以免焦煳。
比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
牙片鱼肉（或偏口鱼肉、鲈鱼肉等均可）300克，面包渣100克，植物油500克，清汤、鸡蛋清、葱姜汁、料酒、精盐、味精、香油各适量。
将鱼肉洗净，剁成细泥后放碗内，加清汤、鸡蛋清、精盐、味精、葱姜汁、香油搅成鱼料子，然后用手挤成直径约1.5厘米的丸子，放面包渣上滚沾均匀。植物油下勺，烧至七八成热时，将滚匀面包渣的鱼球放油中炸熟，呈金黄色时捞出控油，摆放盘内即可。注意事项：鱼料子打浆要稀稠合适；炸时油温不宜过高，以免焦煳。
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