用料

成熟番茄150克，海带、香菇、木耳各15克，植物油、精盐、味精、五香粉、葱、姜各少许。

番茄汤的做法

海带放入清水内泡6小时，将斑块及沙质洗净后切成眼片（即菱形片）状，备用。香菇、木耳泡发洗净后，木耳切成丝，香菇切成小片备用。番茄洗净去蒂切成片。锅内放植物油少许，大火烧至七成热，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入番茄片煸透，再加入清汤（或清水）适量，煮沸，投入海带片、木耳丝、香菇片，改用小火煨煮15分钟，再加入精盐、味精、五香粉，淋入麻油少许即成。

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