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为您提供大蒜腐竹焖鱼的菜谱，包括大蒜腐竹焖鱼的做法,大蒜腐竹焖鱼的做法步骤,大蒜腐竹焖鱼怎么做好吃等详细内容。
水鱼（或甲鱼）500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。
①将水鱼活杀，去肠杂切块，用沸水焯去血腥，捞起沥水；
②大蒜去根叶，洗净切段；
③腐竹用清水浸软，切段。起油锅，投入姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜煸炒至微黄，烹入料酒，倒入上汤，烧沸后倒入瓦煲内，焖烧至水鱼肉熟透，用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。
