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人参15克，黄瓜50克，鸡脯肉200克，冬笋25克，调料适量。
人参浸软，切片。黄瓜切片，鸡肉切丁，冬笋切丝。将鸡丁加食盐、味精、蛋清及淀粉适量拌勾，置热油锅中划散后，下人参、黄瓜、笋、姜、葱等，煽炒至熟，用食盐、味精调味、下入香菜梗，翻炒二三下即可。
