山药清汤
为您提供山药清汤的菜谱，包括山药清汤的做法,山药清汤的做法步骤,山药清汤怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜山药1条，排骨200克（或土鸡骨1副），葱、香菜、盐、胡椒各适量。
山药清汤的做法
将排骨或土鸡骨用水洗净，除去杂物及油脂，以刀柄用力压碎，放入深锅中，加水8杯，用大火煮沸后，改用小火煮30分钟，用纱布过滤，作成高汤。将山药洗净，削去外皮，备用。高汤再放大火上加热煮沸，用擦板将洗净之山药擦制成泥，缓缓加入煮沸的汤中，搅拌煮熟，即可加入少许盐、味精，再加入葱花、香菜、胡椒，起锅即可。
