用料

冬笋100克，冬菇50克，花生油15克，湿淀粉10克，绍酒10克、姜块10克，白糖8克，酱油5克，花椒水、精盐各3克，味精2克，鸡汤适量。

二冬汤的做法

①将水发冬菇切成两半；冬笋剥去笋衣，去根，切成两半，用开水烫透；姜块洗净后，拍松。

②在锅内放入少量油，油热后用姜块炸锅，加入酱油、鸡汤、料酒、盐，味精、白糖、花椒水，烧开后，取出姜块，放入冬菇、冬笋，待烧开后，用湿淀粉勾芡后，淋入香油，即成。

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