用料

兔肉120克，党参30克，山药30克，大枣30克，枸杞子15克，大葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。

参葯兔肉汤的做法

兔肉用温水洗净，切作块。党参、山药、大枣、枸杞洗干净，放锅内，并放入兔肉，加水适量，文火炖1小时，捞出兔肉沥干。将炒锅放旺火上，倒入菜油烧至七成热，放生姜略煸后，放兔肉炒一下，烹入黄酒，加精盐，倒入炖出的汁水，稍煮后放葱段、味精稍沸即成。拣去葱段、生姜，吃兔肉，喝汤，佐餐食用。党参、山药、枸杞子及大枣也一并吃下。

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