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光鸡1只（约600克），高丽参15克，熟地黄60克，天冬30克，红枣8枚，生姜2片。
鸡洗净，去头颈、脚、肥膏及尾部皮；高丽参切片，洗净；熟地黄洗净，切小块；天冬、红枣（去核）洗净。将高丽参、熟地黄、天冬、红枣、姜片放入鸡肚内，把鸡放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔沸水炖3～4小时，调味供用。
