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嫩芹菜叶150克，葱花、姜末、味精、香油各少许，食用油15克，精盐适量。
洗净芹菜叶，备用。炒锅上火，倒食用油烧热，下葱花炝锅后，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水（或髙汤），煮沸后放香油、味精、精盐即可食用。
