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鹌鹑1只,枸杞子50克,精盐、味精各适量。
将鹌鹑宰杀后,去掉毛爪,剖开后除去内脏,冲洗干净切成小块。将鹌鹑肉与枸杞子同入沙锅,加水适量,以武火煮汤,待肉熟后,加入精盐、味精调味即成,食肉、枸杞子,饮汤。